사과와 아몬드 타르트
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 요리 시간: 30분
재료
- 계란 3개(전체 2개 + 노른자 1개)
- 설탕 125g (4 1/2온스)
- 소금 한 꼬집
- 무염 버터 125g(4 1/2온스), 부드러운
- 아마레토 15ml(1큰술)
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 아몬드 가루 125g (4 1/2온스)
- 쓴 아몬드 추출물 3ml(1/2티스푼)
- 1개의 쇼트크러스트 페이스트리 타르트 베이스
- 그래니 스미스 사과 3개, 슬라이스
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 그릇에 계란을 넣고 거품기를 사용하여 섞은 다음 설탕을 넣고 계란을 희게 하는 데 필요한 시간인 최소 2분 동안 모든 재료를 거품기로 섞습니다. 설탕이 더 이상 치아 밑에서 갈라지지 않아야 하며, 준비된 음식은 거품이 나야 합니다.
- 주걱을 사용하여 소금, 버터, 아마레토, 레몬 껍질, 아몬드 가루, 쓴 아몬드 추출물을 넣고 섞습니다.
- 작업대 위에 쇼트크러스트 페이스트리를 펴 놓은 다음, 버터를 바른 틀에 넣습니다.
- 준비한 혼합물을 틀에 붓습니다.
- 위에 사과 조각을 올려 놓으세요
- 30분 동안 굽습니다.
