인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간 : 25~30분
재료
- 1개의 상점에서 구입한 타르트 껍질
- 체리토마토 1L(4컵), 반으로 자름
- 양파 2개, 얇게 썬 것
- 마늘 3쪽, 잘게 다진 것
- 프로방스 허브 믹스 15ml(1큰술)
- 설탕 2.5ml(½티스푼)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 디종 머스타드 30ml(2큰술)
- 모짜렐라 치즈 몇 조각
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 바질 잎 몇 장 (장식용)
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 타르트 베이스를 약 20~25분 동안 굽습니다.
- 이때, 그릇에 체리토마토, 양파, 마늘, 프로방스 허브, 설탕, 올리브 오일 절반, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 양념한 야채 혼합물을 놓고 야채가 잘 캐러멜화될 때까지 25~30분 동안 굽습니다.
- 미리 구운 타르트 바닥에 디종 머스타드를 바릅니다.
- 볶은 야채 혼합물을 타르트 바닥에 펴 바르고, 모짜렐라 치즈 몇 조각과 남은 올리브 오일을 얹고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 파이를 차갑게 해서 제공하거나, 제공하기 직전에 오븐에서 다시 데워서 제공하세요.
- 서빙하기 전에 바질 잎 몇 개로 장식하세요.
