프로슈토와 신선한 염소 치즈를 곁들인 아스파라거스 토스트
인분: 4인분 – 준비 시간: 25분 – 요리 시간: 10분
재료
프로슈토를 곁들인 아스파라거스
- 프로슈토 8조각
- 풋 아스파라거스 16개
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
신선한 염소 치즈
- 250ml(1컵) 신선한 염소 치즈
- 파 ½ 묶음, 다진 것
- 다진 마늘 1쪽
- 꿀 15ml(1큰술)
- 화이트 와인 식초 30ml(2큰술)
- 컨트리 빵 4조각
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 작업대 위에 프로슈토 2조각을 나란히 놓습니다.
- 프로슈토 슬라이스의 한쪽 끝에 아스파라거스 줄기 4개를 얹고 프로슈토를 말아 아스파라거스 주위에 리본 모양을 만듭니다.
- 나머지 조각과 아스파라거스도 이 과정을 3번 반복해 아스파라거스 묶음 4개를 만듭니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 풍선을 배열합니다.
- 올리브 오일을 바르고 오븐에서 10분 동안 굽습니다.
- 오븐에 빵 조각을 넣고 10분간 굽습니다.
- 이때 그릇에 신선한 염소 치즈, 파, 마늘, 꿀, 식초, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 빵 한 조각에 신선한 염소 치즈 혼합물을 바르고 발로틴을 올려놓습니다.
