인분: 4인분
준비시간: 25분
조리시간: 12분
재료
- 화이트 와인 식초 120ml(8큰술)
- 레몬 1개, 즙
- 1ml(1/4티스푼) 액체 연기
- 메이플 시럽 15ml(1큰술)
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 신선한 청어 필레 8개
- 붉은 양파 2개, 얇게 썬 것
- 구운 컨트리 빵 4조각
- 크림치즈 60ml(4큰술)
- 1개의 녹색 사과, 얇게 썬 것
- 무 4개, 얇게 썬 것
- 45ml(3큰술) 파, 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 그릇에 식초, 레몬즙, 훈제액, 메이플 시럽, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 브러시를 사용하여 준비된 혼합물을 생선살에 바릅니다.
- 생선살을 바베큐 그릴에 올려 각 면을 3분씩 굽습니다.
- 생선살을 꺼내서 준비한 혼합물에 20분간 담가둡니다.
- 바베큐 그릴에서 양파 링을 각 면을 2~3분씩 구워줍니다.
- 토스트 한 조각에 크림치즈를 바르고, 사과 조각을 펼쳐 놓고, 생선 필레 2개를 올리고, 무 조각과 파, 그리고 양념장을 약간 얹습니다.
- 녹색 샐러드와 함께 제공하세요.
