무사카와 신선한 염소 치즈 토스트
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 요리 시간: 30분
재료
- 병아리콩 250ml(1컵)
- 양파 1개, 얇게 썬 것
- 45ml(3큰술) Mycryo 코코아 버터
- 화이트 와인 250ml(1컵)
- 타임 1개, 껍질 벗김
- 다진 마늘 3쪽
- 설탕 15ml(1큰술)
- 토마토 소스 125ml(1/2컵)
- 가지 1개, 얇게 썬 것
- 여러 가지 색깔의 칵테일 토마토 6개, 반으로 자름
- 60ml(4큰술) 신선한 염소 치즈
- 화이트 발사믹 식초 45ml(3큰술)
- 컨트리 빵 4조각, 토스트
- 파슬리 잎 30ml(2큰술), 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 그릇에 병아리콩과 양파를 섞습니다. 그 위에 Mycryo 코코아 버터 한 스푼(15ml)을 바릅니다.
- 뜨거운 팬에 병아리콩과 양파를 넣고 3분간 볶습니다. 이때 자주 저어줍니다.
- 화이트 와인으로 맛을 냅니다. 타임, 마늘, 설탕, 토마토 소스를 첨가합니다. 5분간 끓입니다. 양념을 확인하고 따로 보관하세요.
- 그릇에 가지, 토마토를 넣고 Mycryo 코코아 버터, 소금, 후추를 뿌립니다.
- 베이킹 시트에 가지와 토마토 혼합물을 올려놓고 30분 동안 굽습니다.
- 이때 그릇에 염소 치즈, 화이트 발사믹 식초, 약간의 후추를 넣고 섞습니다.
- 빵 한 조각에 염소 치즈 혼합물 15ml(1큰술)을 바르고, 그 위에 구운 가지와 토마토 혼합물을 얹고, 병아리콩과 양파 혼합물을 약간 얹습니다. 파슬리를 살짝 더해 맛있게 드세요
