인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 2분
재료
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 다진 딜 30ml(2큰술)
- 고춧가루 3ml(1/2작은술)
- 고수 씨앗 15ml(1큰술), 굵게 으깬 것
- 마늘가루 5ml(1티스푼)
- 양파가루 5ml(1티스푼)
- 소금 5ml(1티스푼)
- 30ml(2큰술) 후추
- 15ml(1큰술) 타임 가지, 잎 제거
- 400g(13 1/2온스) 알바코어 참치 등심
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
준비
- 그릇에 향료, 딜, 고추, 고수, 마늘, 양파가루, 소금, 후추, 타임을 넣고 섞습니다.
- 준비된 향신료 혼합물에 참치 등심을 굴립니다.
- 매우 뜨거운 팬에 올리브 오일을 두르고 참치를 각 면을 1분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 냉장고에 보관하세요.
- 서빙할 준비가 되면 참치를 조각합니다.
- 신선한 허브 오일을 곁들여 드세요.
