구운 템페 포케, 마요네즈, 에다마메 콩, 당근, 바스마티 쌀
인분: 4인분 – 준비 시간: 20분 – 조리 시간: 약 20분
재료
- 400g(13 1/2온스) 템페, 큰 입방체로 자름(노벨콩)
- 땅콩버터 60ml(4큰술)
- 삼발 올렉 15ml(1큰술)
- 마요네즈 60ml(4큰술)
- 원하는 지방 30ml(2큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 간장 30ml(2큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 익힌 바스마티 쌀 4인분
- 로메인 상추 잎 4장, 다진 것
- 당근 2개, 잘게 썬 것 또는 갈아서
- 데친 에다마메 콩 500ml(2컵)
- 쌀 식초 60ml(4큰술)
- 으깬 땅콩 60ml(4큰술)
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 끓는 물이 담긴 냄비에 템페를 10분간 끓입니다.
- 이때, 그릇에 땅콩버터, 매운소스, 마요네즈를 섞어 놓습니다. 예약하려면
- 뜨거운 팬에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 입힌 템페 큐브를 넣고 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 간장, 마늘, 후추를 약간 첨가합니다. 1분 더 끓입니다. 양념을 확인한 후 따로 보관하세요.
- 각 그릇에 밥, 템페 큐브, 상추, 당근, 콩을 넣고 쌀 식초를 넣습니다. 위에 땅콩 마요네즈를 살짝 얹고 으깬 땅콩을 펴 바릅니다.
