스크램블 두부
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 조리 시간: 8~10분
재료
- 양파 1개, 다진 것
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 1개의 붉은 고추, 다진 것
- 1개의 할라피뇨 고추(흰 막이나 씨앗이 없고 잘게 썬 것)
- 750ml(3컵) 단단한 두부, 다진 것
- 15ml(1큰술) 강황가루
- 야채국물 60ml(4큰술)
- 체리토마토 12개, 반으로 자름
- 장식용 파슬리
- 빵 한 조각, 토스트
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 올리브 오일을 넣고 양파를 2~3분간 볶습니다.
- 고추와 칠리를 넣고 2분간 더 끓입니다.
- 두부, 강황, 국물을 넣고 중불로 줄여서 익을 때까지 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 장식으로 토마토와 약간의 파슬리를 추가합니다.
- 구운 빵 조각과 함께 제공하세요.
