토르텔리니(크림소스)
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 15분
재료
- 토르텔리니 4인분
- 셀러리 250ml(1컵) 다진 것
- 당근 250ml(1컵), 다진 것
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 1.5 l (6컵) 닭고기 육수
- 35% 크림 125ml(½컵)
- 화이트 발사믹 식초 60ml(4큰술)
- 250ml(1컵) 아루굴라
- 파마산 치즈 250ml(1컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 냄비에 끓는 소금물을 넣고 토르텔리니를 삶습니다.
- 이때, 뜨거운 냄비에 올리브 오일을 넣고 셀러리와 당근을 2분간 볶습니다.
- 마늘과 국물을 넣고 10분간 끓입니다.
- 크림, 발사믹 식초, 아루굴라를 넣습니다. 양념을 확인하세요.
- 각 그릇에 토르텔리니, 국물, 야채를 나누어 담고 파마산 치즈를 넣습니다.
