마타네 새우와 퀘벡 아스파라거스를 곁들인 토르텔로니
인분: 4인분 - 준비 시간: 10분 - 조리 시간: 8분
재료
- 올리비에리 숙성 레지아노 파마산을 곁들인 고급 치즈 토르텔로니 1팩
- 퀘벡 아스파라거스 1단, 다듬고 깨끗이 씻음
- 올리브 오일 45ml(3큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 타임 1개, 껍질 벗김
- 45ml(3큰술) 흰색 또는 빨간색 발사믹 식초
- 마타네 새우 500ml(2컵)
- 35% 크림 60ml(4큰술)
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 125ml(1/2컵) 갓 갈은 파마산 치즈
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 패키지에 적힌 지침에 따라 토르텔로니를 요리하세요.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 아스파라거스를 강한 불에서 2분간 볶습니다.
- 마늘, 타임, 발사믹 식초를 첨가합니다. 2분간 끓인 후 소금과 후추를 넣습니다. 그릇에 담아 보관합니다.
- 같은 팬에 올리브 오일을 약간 넣고 새우를 2분간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 크림, 카이엔페퍼, 아스파라거스, 토르텔로니를 넣고 섞습니다.
- 양념을 확인하세요.
- 서빙할 때 파마산 치즈를 뿌려주세요.
