피리피리 소스를 곁들인 새우 토르티야
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 약 15분
재료
- 껍질을 벗긴 31/40 새우 24마리,
- 버터 60ml(4큰술)
- 90ml(6큰술) 오리지널 피리피리 피카피카 소스
- 꿀 15ml(1큰술)
- 바질 잎 60ml(4큰술), 다진 것
- 파슬리 잎 60ml(4큰술), 다진 것
- 10인치 토르티야 4개
- 망고 250ml(1컵) 입방체
- 250ml(1컵) 다진 녹색고추
- 500ml(2컵) 익힌 쌀(바스마티 또는 재스민)
- 250ml(1컵) 강판 체다 치즈 또는 모짜렐라 치즈
- 올리브 오일 45ml(3큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 새우를 입방체로 자릅니다.
- 강한 불에 달군 팬에 버터를 약간 녹여 새우를 2분간 볶습니다.
- 피카피카 소스와 꿀을 넣고 1분간 더 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 바질과 파슬리를 넣고 섞는다.
- 각 토르티야 위에 새우 혼합물, 망고 큐브, 청고추를 펴 바르고, 그 위에 밥과 치즈를 얹습니다.
- 토르티야의 양쪽을 접어 사각형 모양을 만듭니다.
- 뜨거운 팬에 기름을 약간 두르고 새우 토르티야를 각 면마다 2~3분씩 구워줍니다.
- 사워크림과 피카피카 매운 소스를 곁들여 드세요.
