템페와 렌틸 파이
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 요리 시간: 60분
재료
- 양파 1개, 다진 것
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 다진 마늘 2쪽
- 600g(20 1/2온스) 템페, 잘게 다진 것
- 감자 1개, 다진 것
- 생강가루 15ml(1큰술)
- 15ml(1큰술) 육두구 가루
- 계피가루 15ml(1큰술)
- 정향 가루 2꼬집
- 렌즈콩 1L(4컵), 익힌 것
- 야채 국물 250ml(1컵)
- 쇼트크러스트 페이스트리 2개
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 원하는 기름을 두르고 양파를 2~3분간 볶습니다. 마늘, 템페, 감자, 생강, 육두구, 계피, 정향을 넣고 2~3분간 요리합니다. 렌즈콩과 육수를 넣고 거의 마를 때까지 졸입니다. 소금과 후추를 넣고 양념이 잘 되었는지 확인합니다.
- 파이 접시에 반죽 한 조각을 놓고 그 위에 반죽을 채우고, 두 번째 반죽으로 덮은 후 45~50분 동안 굽습니다.
