생장 호수 파이
인분: 6인분 – 준비 시간: 15분 – 재워두는 시간: 12시간 – 요리 시간: 2시간
재료
- 500g(17온스) 1/2cm(1/4인치) 퀘벡 돼지고기 스튜 큐브
- 사슴고기, 순록고기 또는 소고기 500g(17온스) 1/2cm(1/4인치) 입방체
- 90g(3온스) 베이컨 슬라이스, 다진 것
- 다진 양파 2개
- 감자 4개, 작은 입방체로 자름
- 쇼트크러스트 페이스트리 2개
- 소금과 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 그릇에 고기 덩어리, 베이컨, 양파를 넣고 섞습니다. 덮어서 냉장고에 12시간 동안 넣어 재워둡니다.
- 오븐을 예열하고 중앙의 선반을 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 두꺼운 바닥의 캐서롤 접시나 깊은 오븐용 접시에 쇼트크러스트 페이스트리를 깔아줍니다.
- 고기를 준비할 때 감자 깍둑썰기, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 모든 것을 캐서롤 접시나 접시에 담습니다. 두 번째 쇼트크러스트 페이스트리로 덮습니다.
- 30분 동안 굽고, 온도를 120°C(250°F)로 낮추고 1시간 30분 더 굽습니다.
재창조된 파이 아이디어
반죽을 사방에 두른 율로그 스타일입니다. 풀드 포크 파이
