인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간 : 30~40분
재료
파마산 타일
- 파마산 치즈 100g(3 1/2온스), 잘게 갈아서
햇볕에 말린 토마토
- 마늘 2쪽, 껍질을 벗김
- 타임 2가지, 껍질 벗김
- 로즈마리 1가지, 껍질을 벗기다
- 바질 잎 250ml(1컵)
- 올리브 오일 250ml(1컵)
- 체리토마토 30개 (원하는 색깔)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐의 중앙 선반을 180°C(350°F)로 예열합니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 둥근 쿠키 커터를 사용하여 파마산 치즈를 작은 디스크 모양으로 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 7~12분 동안 굽습니다.
- 식히세요
- 오븐 온도를 150°C(300°F)로 낮춥니다.
- 그릇에 핸드 블렌더를 사용하여 마늘, 타임, 로즈마리, 바질, 기름, 소금, 후추를 넣고 퓌레합니다. 양념을 확인하세요.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 토마토를 펴 놓고, 준비한 혼합물의 절반을 위에 올린 다음, 토마토 크기에 따라 20~30분 동안 굽습니다. 양념을 확인하세요.
- 파마산 치즈 튀일과 남은 풍미 오일과 함께 햇볕에 말린 토마토를 곁들여 드세요.
참고사항 : 파마산 치즈 타일은 빵 크루통의 좋은 대용품입니다. 올리브 오일을 대체하기 위해 헤이즐넛 오일을 사용하는 것이 좋습니다.
