인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 25분
재료
- 1개의 파, 얇게 썬 것
- 버터 60ml(4큰술)
- 500ml(2컵) 통조림, 냉동 또는 신선한 데친 밤
- 60ml(4큰술) 포트
- 다진 마늘 1쪽
- 닭고기 육수 1리터(4컵)
- 3ml(1/2작은술) 강판 육두구
- 우유 250ml(1컵)
- 1개의 녹색 사과, 잘게 썬 것
- 닭 간 파테 120ml(8큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 냄비에 버터를 넣고 부추를 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
- 밤, 포트 와인, 마늘, 국물, 육두구, 우유를 넣고 20분간 끓입니다.
- 핸드 블렌더를 사용하여 혼합물을 퓌레합니다. 양념을 확인하세요.
- 따뜻하게 제공하고, 녹색 사과 줄리엔과 간 파테 큐브를 곁들여 드세요.