딸기와 그랑 마르니에 휘핑크림 베린
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분
재료
- 딸기 1상자, 껍질을 벗기고 반으로 자름
- 설탕 30ml(2큰술)
- 레몬 1개, 레몬 껍질, 레몬즙 반쪽
- 35% 크림 500ml(2컵)
- 60ml(4큰술)의 아이싱 설탕
- 천연 바닐라 에센스 3ml(1/2티스푼)
- 그랑 마르니에 또는 꼬앵트로 60ml(4큰술)
- 그레이엄 크래커 8개, 큰 조각으로 부순 것
준비
- 그릇에 딸기, 설탕, 레몬 반 개의 즙을 넣고 섞습니다. 30~60분 동안 냉장 보관하세요.
- 그릇에 크림을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 가루 설탕, 레몬 제스트, 바닐라, 그랑 마르니에를 넣고 저어줍니다. 크림이 약간 더 딱딱해질 때까지 천천히 계속 휘젓습니다(크림이 응고되는 것을 방지하기 위해 과도하게 휘젓지 마세요).
- 각 그릇에 딸기를 몇 개, 비스킷 조각을 몇 개 넣고 휘핑크림을 얹은 후, 딸기와 비스킷 조각을 더 넣고 휘핑크림과 딸기 주스로 마무리합니다.
