인분: 4인분
준비시간: 20분
조리시간 : 약 20분
재료
무너지다
- 오트 플레이크 30g / 80ml (1/3컵)
- 설탕 30g/30ml(2큰술)
- 무염 버터 30g / 30ml (2큰술)
- 다용도 밀가루 30g / 60ml (4큰술)
- 소금 한 꼬집
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 큰 그릇에 귀리, 설탕, 버터, 밀가루, 소금을 손가락으로 잘 섞습니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 혼합물을 펴 바르고 약간 황금색이 될 때까지 굽습니다. 책
레몬 크림
- 계란 2개
- 설탕 65g / 60ml (4큰술)
- 레몬 3개, 즙, 풍미
- 옥수수 전분 30ml(2큰술)
- 버터 60ml(4큰술), 큐브 모양으로 자른 것
준비
- 그릇에 계란, 설탕, 레몬즙, 레몬 껍질, 전분을 넣고 거품기로 섞어서 흰색이 될 때까지 섞습니다.
- 그런 다음 옥수수 전분을 넣고 저어줍니다.
- 뜨거운 레몬즙을 조금씩 넣어가며 맛을 조절합니다.
- 냄비에 혼합물을 넣고 약한 불로 끓이며, 거품기로 끊임없이 저어 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 불에서 내려 식힙니다.
- 혼합물이 40°C(100°F) 이하가 되면 거품기나 핸드믹서를 사용하여 버터 큐브를 섞습니다.
- 냉장고에 보관하세요.
충전물
- 마시멜로
- 크리스펄 초콜릿 펄
조립
- 선택한 잔에 레몬 크림과 크럼블을 번갈아가며 얹어 모든 재료를 나눠 담습니다.
- 마지막으로 토치를 사용하여 가볍게 태워서 위에 마시멜로 1~2개를 올려 마무리합니다.
- 위에 초콜릿 펄을 몇 개 뿌립니다.
