ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ (13 1/2 ਔਂਸ) ਫੌਂਡੂ ਬੀਫ, ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 2 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਨਿਰਪੱਖ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- (1) ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ
- (2) ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- (1) ਛੋਟੀ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ
- 80 ਮਿ.ਲੀ. (1/3 ਕੱਪ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ ਜਾਂ ਖੰਡ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਸਾਸ (ਕਰਿਸਪ ਮਿਰਚ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਚਮੇਲੀ ਚੌਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ ਮਿਲਾਓ।
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਵੋਕ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਗਰਮ ਨਿਊਟ੍ਰਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਕੱਢ ਕੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਉਸੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦਿਓ।
- ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ, ਭੂਰਾ ਖੰਡ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਗਰਮ ਸਾਸ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਾਲੀ ਸਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ।
- ਬੀਫ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ, ਸਾਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
