ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੁਰੀਟੋ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 3 ਚਿਕਨ ਛਾਤੀਆਂ, ਕਿਊਬ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
• 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਸਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 2 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਪਰਿਕਾ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਬੀਜ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 4 ਵੱਡੇ ਕਣਕ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ (8 ਤੋਂ 10 ਇੰਚ)
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੌਲ (ਚਮੇਲੀ ਜਾਂ ਹੋਰ)
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਲਾਦ
• ਗਰਮ ਸਾਸ, ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਲਸਣ, 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
2. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
3. ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
4. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਪਪਰਿਕਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਜੀਰਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ।
5. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਧਨੀਆ ਮਿਲਾਓ।
6. ਹਰੇਕ ਟੌਰਟਿਲਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਚੌਲ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸਲਾਦ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਾਸ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਰੋਲ ਕਰੋ।
7. ਬੁਰੀਟੋ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕਰਿਸਪੀ ਟੈਕਸਟਚਰ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।