ਸਮੱਗਰੀ (ਵੱਡੇ ਕੇਕ ਲਈ)
- 210 ਗ੍ਰਾਮ ਬਦਾਮ ਦਾ ਪੇਸਟ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਦਰਮਿਆਨੇ ਅੰਡੇ
- 95 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਊਡਰ ਮੈਪਲ ਸ਼ੂਗਰ
- 85 ਗ੍ਰਾਮ ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- 170 ਗ੍ਰਾਮ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 5 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 180 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 95 ਗ੍ਰਾਮ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 335°F / 170°C 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਮਿਲਾਓ। ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਲੱਗੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬਦਾਮ ਦਾ ਪੇਸਟ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਡਲ ਨੂੰ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਬਦਲੋ, ਫਿਰ ਮੈਪਲ ਸ਼ੂਗਰ, ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ। ਮੱਧਮ ਗਤੀ (6/10) 'ਤੇ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਬਰੈੱਡ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੈਦਾ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਫ਼ ਨਿਕਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕਰਦੇ ਰਹੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਮੋਲਡ ਤੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ ਦਸ ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਇਹ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੈ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਮ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟ ਕੇ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
