ਸਮੱਗਰੀ (6 ਲੋਕਾਂ ਲਈ)
- 1 ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਲ-ਬਟਰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
- 8 ਪੀਲੇ ਆੜੂ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
- ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਤਾਜ਼ੇ ਵਰਬੇਨਾ ਪੱਤੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਆੜੂਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਖਿਤਿਜੀ)।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਵਰਬੇਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ। ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ, ਆੜੂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਚਮੜੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਜਾਵੇਗੀ।
- ਇੱਕ ਸਲਾਟੇਡ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆੜੂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਛਿੱਲ ਹਟਾਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F / 180°C 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਟਾਰਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ। ਆੜੂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖੋ। ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਚੁਭੋ।
- ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਪੇਸਟਰੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਟਾਰਟ ਤਿਆਰ ਹੈ।
- ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਂਚੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1 ਘੰਟਾ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਸਾਂਚੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਵੇਲੇ ਜੋ ਰਸ ਲੀਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ!
ਸੁਝਾਅ: ਤੁਸੀਂ ਆੜੂ-ਵਰਬੇਨਾ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਕੇ ਪੀਓ। ਇਹ ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ।
