ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਗਜ਼ਪਾਚੋ

ਸਮੱਗਰੀ (4 ਲੋਕਾਂ ਲਈ)

• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ
• 2 ਵੱਡੇ ਜੂਸ ਵਾਲੇ ਸੰਤਰੇ
• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਕੱਪ ਛੋਟੇ ਕਰੌਟੌਨ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਲੇਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਛਿਲਕਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਟਾਰ ਟਿਪ ਵਾਲੇ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਨੂੰ ਭਰੋ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
2. ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਦੋ ਸੰਤਰਿਆਂ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਜਾਂ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵੀ ਪਾਓ।
3. 4 ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ। ਉੱਪਰ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਪਨੀਰ ਪਾਓ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਰਾਉਟਨ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਪਰੋਸੋ।