ਸਮੱਗਰੀ (4 ਲੋਕਾਂ ਲਈ)
- 4 ਅੰਡੇ
- 4 ਹਰਾ ਐਸਪੈਰਾਗਸ
- ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਹੈਮ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. 35% ਕਰੀਮ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲੈਟ-ਲੀਫ ਪਾਰਸਲੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 400°F / 200°C 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਹੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਬੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਇਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
- ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ। ਸਖ਼ਤ ਹੇਠਲੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। ਸਿਰ (ਲਗਭਗ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘਟਾਓ। ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ।
- 4 ਰੈਮੇਕਿਨ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਲਗਾਓ। ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡਾ ਪਾੜੋ।
- ਹਰੇਕ ਰੈਮੇਕਿਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਹੈਮ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ।
- ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 350°F / 180°C 'ਤੇ 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। 12 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਗਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਹਰੇਕ ਰੈਮੇਕਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਸਿਰ ਪਾਓ। ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ।
