ਕਰਿਸਪੀ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਸ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4

ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ (+ ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਦੇ 24 ਘੰਟੇ)

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ (ਤਲਾਉਣਾ) / 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ (ਏਅਰ ਫਰਾਈਅਰ)

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਲੱਸੀ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਸਮੋਕਡ ਪਪਰਿਕਾ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਨੋ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਆਟਾ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ (ਜੇਕਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤਲਣ ਹੋਵੇ)

ਤਿਆਰੀ

1. ਮੈਰੀਨੇਡ (24 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ)

ਡੀਪ ਫਰਾਇਰ ਵਰਜਨ:

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਛਾਛ, ਸਮੋਕਡ ਪਪਰਿਕਾ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਢੱਕ ਕੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
2. ਰਵਾਇਤੀ ਫਰਾਇਰ ਵਰਜਨ:
3. ਇੱਕ ਡੀਪ ਫਰਾਈਅਰ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ 175°C (350°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
4. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
5. ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਲ ਕਰੋ।
6. 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
7. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ।

ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਵਰਜਨ:

1. ਏਅਰ ਫਰਾਇਰ ਨੂੰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
3. ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਕਰਿਸਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਪਰੇਅ ਤੇਲ ਛਿੜਕੋ।
4. ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਬਾਸਕੇਟ ਵਿੱਚ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
5. 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਪੱਕਣ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

ਸੁਝਾਅ :

🔥 ਬਰੈੱਡਡ ਵਿੰਗਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਕਰਿਸਪੀ ਪਰਤ ਬਣ ਸਕੇ।

🔥 ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਹਿਸਾਸ ਲਈ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।

🔥 ਕਰੀਮੀ, ਤਿੱਖੇ ਕੰਟ੍ਰਾਸਟ ਲਈ ਮੇਓ-ਫੇਟਾ ਡਿੱਪ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।