ਫਲੈਂਕ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਮੱਕੀ

ਬੀਫ ਬਾਵੇਟ ਅਤੇ ਮੱਕੀ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਮੈਰੀਨੇਡ: 12 ਘੰਟੇ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਮਕਈ

• ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਕੀ ਦੇ 4 ਸਿੱਟੇ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
• ½ ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਫੇਟਾ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਬਿਬ

• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ
• 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼੍ਰੀਰਾਚਾ ਸਾਸ (ਗਰਮ ਸਾਸ)
• 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਬੀਜ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਫਲੈਂਕ ਸਟੀਕ ਦੇ 4 ਹਿੱਸੇ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਭਰਾਈ

• ਟੌਰਟਿਲਾ
• ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਲਾਦ
• ਐਵੋਕਾਡੋ ਪਿਊਰੀ
• ਗਰਮ ਸਾਸ
• ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
• ਚੌਲ

ਤਿਆਰੀ

1. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਸਣ, ਸ਼ਰਬਤ, ਗਰਮ ਸਾਸ, ਧਨੀਆ, ਹਰਬਸ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
3. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਫਲੈਂਕ ਸਟੀਕਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
4. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਫਲੈਂਕ ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
5. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ ਰੱਖੋ, ਅਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ।
6. ਮੱਕੀ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਸਿਰੇ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ।
7. ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਦਾਣੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੱਟੋ।
8. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ, ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
9. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ, ਫੇਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
10. ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
11. ਹਰੇਕ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ ਮੀਟ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟੌਪਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰੋ।