ਬੇਖਮਲ ਸਾਸ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਮੱਖਣ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਆਟਾ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ। ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਰੌਕਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਗੰਢਾਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ। ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ। ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਪਾਓ।
2. ਬੇਚੈਮਲ ਤੁਹਾਡੇ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਲਾਸਗਨਾਸ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।