ਪੈਦਾਵਾਰ: 20
ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਅੰਡੇ, ਚਿੱਟੇ
- 160 ਮਿ.ਲੀ. (5/8 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਠੰਡਾ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਪਾਣੀ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 160 ਮਿ.ਲੀ. (5/8 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
- ਕਾਗਜ਼ ਦੀਆਂ 20 ਪੱਟੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸੁਨੇਹਾ ਲਿਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ।
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟਾ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
- ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਚੱਕਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫੈਲਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੋਰ ਆਟਾ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ। 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਜਦੋਂ ਉਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸੁਨੇਹਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਕੂਕੀ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ।
- ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਵਾਰੀ-ਵਾਰੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਬਿੰਦੂਆਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜੋ।
- ਨੋਟ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰ ਵਾਰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਕੂਕੀਜ਼ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰਹਿਣਗੀਆਂ।
