ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀਲ ਬਲੈਂਕੇਟ

ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀਲ ਬਲੈਂਕੇਟ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 2 ਘੰਟੇ 15 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਸਟੂਅ ਲਈ 1 ਕਿਲੋ (2.2 ਪੌਂਡ) ਕਿਊਬਿਕ ਵੀਲ ਦੇ ਕਿਊਬ
• 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਆਟਾ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ ਕਿਊਬ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 2 ਲੌਂਗ
• 2 ਚੁਟਕੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
• 1.5 ਲੀਟਰ (6 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
• 1 ਅੰਡਾ, ਜ਼ਰਦੀ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ
• 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
2. ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
3. ਮੀਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
4. ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ, ਲਸਣ, ਲੌਂਗ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ।
5. 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਓ।
6. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਪਾਓ। ਗਾਜਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।