ਸਰਵਿੰਗ: 2 ਲੋਕ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 340 ਗ੍ਰਾਮ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ (680 ਗ੍ਰਾਮ ਵੈਕਿਊਮ-ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਬੈਗ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ)
- 1 ਅੰਡਾ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਆਟਾ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
- 1/2 ਚਮਚ। ਤੋਂ ਸੀ. ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੈਕਿਊਮ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੁਬੋ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਅੱਧਾ ਬੈਗ (340 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ, ਫਿਰ ਆਟਾ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਬਣਨ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਪਾ ਕੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਪਾਓ (ਲਗਭਗ 2 ਚਮਚ ਪ੍ਰਤੀ ਬਲਿਨੀ) ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਬਲਿਨੀ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਲਿਨਿਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਆਲੂ ਬਲਿਨਿਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ (ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚੇ, ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਆਦਿ) ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
