ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 60 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਅੰਡੇ
- 7.5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (ਓਰੇਗਨੋ, ਤੁਲਸੀ, ਥਾਈਮ)
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 20 ਬੋਕੋਨਸੀਨੀ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਗਰਮ ਮਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ (ਪਰੋਸਣ ਲਈ)
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ (ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਲਈ)
- QS ਪਰਮੇਸਨ ਸ਼ੇਵਿੰਗਜ਼ (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- QS ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ : ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨਾਲ ਫੈਂਟੋ।
3 ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ : ਇੱਕ ਆਟੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਲਈ।
ਬੋਕੋਨਸੀਨੀ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਕਰਨਾ : ਹਰੇਕ ਬੋਕੋਨਸੀਨੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲੇਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
ਚੰਗੀ ਕਰਿਸਪੀ ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਫਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਬ੍ਰੈੱਡਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ : ਫਰਾਈਅਰ ਤੇਲ ਨੂੰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। (ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ (5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਉੱਚਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ)।
ਬਰੈੱਡਡ ਬੋਕੋਨਸੀਨੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਲਈ ਬੋਕੋਨਸੀਨੀ ਨੂੰ ਕੱਢੋ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ : ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਗਰਮ ਮਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਪਾਓ। ਸਾਸ 'ਤੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੋਕੋਨਸੀਨੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਉੱਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ।
ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਸੁਝਾਅ : ਇਹਨਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੋਕੋਨਸੀਨੀ ਨੂੰ ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸੋ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਅਹਿਸਾਸ ਲਈ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ। ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
