ਸਮੱਗਰੀ
- ਹੈਮਬਰਗਰ ਸਟੀਕ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦਾ 1 ਬੈਗ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਵੈਕਿਊਮ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ (15% ਜਾਂ 35%, ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ)
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਚੈਡਰ ਪਨੀਰ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਰਸਲੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਿਲਾਫ਼ ਲਈ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
1. ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਪਿਲਾਫ
ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਬਰੋਥ ਪਾਓ, ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਘਟਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੌਲ ਪੱਕ ਜਾਣ ਅਤੇ ਤਰਲ ਸੋਖਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ।
2. ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਸਾਸ
ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਪੱਕ ਰਹੇ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
ਹੈਮਬਰਗਰ ਸਟੀਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਬੈਗ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟਬਾਲ ਗਰਮ ਹੋਣ। ਕੁਕਿੰਗ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
3. ਅਸੈਂਬਲੀ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਪਿਲਾਫ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕਰੀਮੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਸਾਸ ਪਾਓ। ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਚੈਡਰ ਪਨੀਰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।
4. ਗ੍ਰੈਟਿਨ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਸੇਵਾ
ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਹਰੇਕ ਸਰਵਿੰਗ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
