ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਟਮਾਟਰ ਬੇਸਿਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦਾ 1 ਬੈਗ (ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ)
- 200 ਮਿ.ਲੀ. (¾ ਕੱਪ) ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪੀਲੀ ਕਰੀ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪੀਲੀ ਕੜੀ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
- ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ ਪਕਾਓ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਧੋਵੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਚੌਲ ਪਾਓ। ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸੋਖ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਉਬਾਲੋ। ਗਰਮ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ।
- ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਬੈੱਡ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ।
