ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 454 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਪੌਂਡ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 1 ਅੰਡਾ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) 35% ਕਰੀਮ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਤੋਂ 3 ਉਲਚੀਨੀ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 10 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
- ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਆਂਡਾ, ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕਰੀਮ, ਪਾਰਸਲੇ, ਪਰਮੇਸਨ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਬੀਫ ਤੋਂ ਗੋਲਫ ਬਾਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਓ।
- ਹਰੇਕ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ, 3 ਗੇਂਦਾਂ ਰੱਖੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਲਚੀਨੀ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਸਿੱਧੀ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਸਕਿਊਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਫਿਰ ਅਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣ 'ਤੇ ਜਾਓ (ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ), ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪਾਰਸਲੇ, ਮਿਰਚ, ਸ਼ਹਿਦ, ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
