ਮੀਟਬਾਲ ਸਕਿਊਰ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
454 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਪੌਂਡ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
1 ਅੰਡਾ
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) 35% ਕਰੀਮ
60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਤੋਂ 3 ਉਲਚੀਨੀ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਪਾਰਸਲੇ

125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
10 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ
30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਆਂਡਾ, ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕਰੀਮ, ਪਾਰਸਲੇ, ਪਰਮੇਸਨ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
ਬੀਫ ਤੋਂ ਗੋਲਫ ਬਾਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਓ।
ਹਰੇਕ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ, 3 ਗੇਂਦਾਂ ਰੱਖੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਲਚੀਨੀ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਸਿੱਧੀ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਸਕਿਊਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਫਿਰ ਅਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣ 'ਤੇ ਜਾਓ (ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ), ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪਾਰਸਲੇ, ਮਿਰਚ, ਸ਼ਹਿਦ, ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।