ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 25 ਮਿੰਟ
ਆਰਾਮ: 1 ਘੰਟਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 4 ਬਰਗਰ ਬਨ ਜਾਂ 8 ਛੋਟੇ ਬਨ
- 1 ਟਮਾਟਰ, ਬੀਜਿਆ ਹੋਇਆ, ਟੁਕੜਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- ½ ਸੌਂਫ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ, ਛਿੱਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 10 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
- 2.5 ਮਿ.ਲੀ. (½ ਚਮਚ) ਲੌਂਗ, ਪਾਊਡਰ
- 1 ਗੁੱਛਾ ਧਨੀਆ, ਪੱਤੇ ਕੱਢ ਕੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 10 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਓਲੇਕ ਸੰਬਲ ਮਿਰਚ
- 300 ਗ੍ਰਾਮ (10 ਔਂਸ) ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਦਾਲਾਂ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ (8 ਔਂਸ) ਓਟ ਫਲੇਕਸ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 225 ਗ੍ਰਾਮ (8 ਔਂਸ) ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ
- 10 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਰਸ ਅਤੇ ਛਿਲਕਾ
- 2 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ:
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 20 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਸੌਂਫ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਲਸਣ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਓ, ਜੀਰਾ, ਲੌਂਗ, ਅੱਧਾ ਧਨੀਆ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਓਟਮੀਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ। ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਓ
- ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਓਵਨ, ਸੈਂਟਰ ਰੈਕ ਨੂੰ 200C (400F) ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 40 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਸੀਨੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ। ਭੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਧਨੀਆ, ਲਸਣ, ਕਰੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਛਿਲਕਾ ਮਿਲਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਕਰੋ।
- ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
