ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ (ਪਾਸਤਾ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ + ਓਵਨ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ)
ਸਮੱਗਰੀ
- ਟਮਾਟਰ ਬੇਸਿਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦਾ 1 ਬੈਗ (ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ)
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ 2 ਕੱਪ) ਛੋਟਾ ਪਾਸਤਾ (ਪੇਨੇ, ਰਿਗਾਟੋਨੀ ਜਾਂ ਫੁਸੀਲੀ)
- 1 ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤੀ ਹੋਈ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਲਕ
- 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ½ ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮੋਜ਼ਰੈਲਾ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (¼ ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 2.5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਚਮਚਾ) ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 1 ਚਮਚਾ (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਇਤਾਲਵੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (ਤੁਲਸੀ, ਓਰੇਗਨੋ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਤੱਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜੋ।
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਲਕ ਪਾਓ। ਪਾਲਕ ਦੇ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ।
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਮੀਟਬਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
- ਉੱਪਰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਛਿੜਕੋ।
- ਕੈਸਰੋਲ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕਸਰੋਲ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
