ਆੜੂ ਦੀ ਚਟਨੀ
ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਚਰਬੀ (ਤੇਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ)
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (5 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ
- ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਆੜੂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ 1 ਵੱਡਾ ਡੱਬਾ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- ਥਾਈਮ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ, ਉਤਾਰੀ ਹੋਈ
- 1 ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ।
- ਆੜੂ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਥਾਈਮ, ਟਮਾਟਰ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
