ਕੋਰੀਆਈ ਪੱਸਲੀਆਂ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 4 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ 4 ਰੈਕ
• 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਰਿਕਾਰਡ ਦੀ ਲਾਲ ਬੀਅਰ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਕੋਰੀਆਈ ਮਿਰਚਾਂ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸ਼ਹਿਦ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਪੀਸੇ ਹੋਏ
• 3 ਨਿੰਬੂ, ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਬੀਜ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 5 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ

ਤਿਆਰੀ

1. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਰਿਬ ਰੈਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ।
3. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਰਿਬ ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
4. ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੀਅਰ, ਮਿਰਚਾਂ, ਸ਼ਹਿਦ, ਭੂਰੀ ਖੰਡ, ਮਿਰਚ, ਚੂਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਧਨੀਆ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਪਿਆਜ਼, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਿਬਸ ਪਾਓ। ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
5. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਰੋਟੀਸੇਰੀ ਰੱਖੋ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 120°C (250°F) ਦੀ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ।
6. ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿੱਚੋਂ ਰੋਟੀਸੇਰੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।
7. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
8. ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਰਿਬ ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।