ਕੋਰੀਆਈ ਪੱਸਲੀਆਂ

ਕੋਰੀਅਨ ਪੱਸਲੀਆਂ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 - ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 4 ਘੰਟੇ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ 4 ਰੈਕ
• 1.5 ਲੀਟਰ (6 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਬੀਅਰ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਕੋਰੀਆਈ ਮਿਰਚਾਂ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸ਼ਹਿਦ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ
• 3 ਨਿੰਬੂ, ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 5 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ

ਤਿਆਰੀ

1. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਰਿਬ ਰੈਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ।
3. ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
4. ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ।
5. ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
6. ਰੋਟੀਸੇਰੀ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ 180°C (350°F) 'ਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਤੋਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ।
7. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
8. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਦੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
9. ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।