ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪੱਸਲੀਆਂ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 4 ਘੰਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ 4 ਰੈਕ
- 1,500 ਮਿ.ਲੀ. (6 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 750 ਮਿ.ਲੀ. (3 ਕੱਪ) ਵੀਲ ਸਟਾਕ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 50 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਪੇਪਰਿਕਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਨੋ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਕੇਸਰ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਾਰਸਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਪੀਰੀ ਪੀਰੀ ਸਾਸ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਆਟਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 160°C (325°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਪਸਲੀਆਂ ਤੋਂ ਅੰਦਰਲੀ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ।
- ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਬਰੋਥ, ਵੀਲ ਸਟਾਕ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਖੰਡ, ਪਪਰਿਕਾ, ਓਰੇਗਨੋ, ਕੇਸਰ, ਪਾਰਸਲੇ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਾਸ ਪਾਓ।
- ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ, ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ।
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰਸ ਵਾਲੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਆਟਾ ਪਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
- ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕਰੋ। ਉਹ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ।
