ਬੱਤਖ ਦੇ ਕਰੋਕੇਟ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 6

ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ

ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ: 2 ਘੰਟੇ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਆਟਾ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਵੀਲ ਸਟਾਕ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਮਾਂਟਰੀਅਲ ਸਟੀਕ ਮਸਾਲਾ
• 2 ਰੂਗੀ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਕਨਫਿਟ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਪਿਆਜ਼ ਜੈਮ

ਰੋਟੀ

• ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਊ.
• 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਦੁੱਧ
• 4 ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ
• ਕਿਊਐਸ ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
2. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਵੀਲ ਸਟਾਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਰਾਬਰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਪਕਾਓ।
3. ਮਾਂਟਰੀਅਲ ਸਟੀਕ ਸਪਾਈਸ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ।
4. ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪਾੜ ਦਿਓ।
5. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਬੱਤਖ, ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ, ਪਿਆਜ਼ ਜੈਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਢੱਕ ਕੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
6. ਫਰਾਈਅਰ ਤੇਲ ਨੂੰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
7. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ 6 ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਓ।
8. 3 ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ।
9. ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
10. ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈਅਰ ਬਾਸਕੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਡੁਬੋ ਦਿਓ।
11. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
12. ਕਰੰਚੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।