ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਲੋਕ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 680 ਗ੍ਰਾਮ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ (ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤੇ)
- 2 ਅੰਡੇ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 2 ਕੱਪ ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ (ਰੋਲਿੰਗ ਕਰੋਕੇਟ ਲਈ)
- ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ (ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ)
ਸੁਆਦ ਵਿਕਲਪ
ਵਿਕਲਪ 1: ਲਸਣ, ਪੇਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤੋਂ ਸੀ. ਪੇਪਰਿਕਾ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ
ਵਿਕਲਪ 2: ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਚੈਡਰ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਨ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਚੈਡਰ ਪਨੀਰ
ਵਿਕਲਪ 3: ਜਲਾਪੇਨੋ ਅਤੇ ਫੇਟਾ
- 1 ਜਲਾਪੇਨੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚੂਰਿਆ ਹੋਇਆ ਫੇਟਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੈਕਿਊਮ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੁਬੋ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
- ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਪਾਓ। ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀਗਤਕਰਨ
ਸੁਆਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚੁਣੋ:
- ਵਿਕਲਪ 1: ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਪੇਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ ਪਾਓ।
- ਵਿਕਲਪ 2: ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕਰਿਸਪੀ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਚੈਡਰ ਪਾਓ।
- ਵਿਕਲਪ 3: ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਲਾਪੇਨੋ ਅਤੇ ਚੂਰਿਆ ਹੋਇਆ ਫੇਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਜਾਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।
- ਹਰੇਕ ਕਰੋਕੇਟ ਨੂੰ ਪੈਨਕੋ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
