ਝਾੜ: 30 ਚੱਕ
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜਾਇਫਲ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਪਾਊਡਰ
- 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਲੌਂਗ, ਪਾਊਡਰ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ (7 ਔਂਸ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- ਕਿਊਬੈਕ ਤੋਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ (7 ਔਂਸ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
- 2 ਗਾਜਰ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਮਟਰ, ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਆਟੇ ਦੀਆਂ 10 ਸ਼ੀਟਾਂ (20x20)
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ।
- ਲਸਣ, ਜਾਇਫਲ, ਅਦਰਕ, ਲੌਂਗ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਉਸੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਫਿਰ ਰਾਖਵੇਂ ਗਾਜਰ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ।
- ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਫਰਾਈਅਰ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਆਟੇ ਦੀ ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ 3 ਬਰਾਬਰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਆਟੇ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪੱਟੀ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਸਿਰੇ 'ਤੇ, 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਸਟਫਿੰਗ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਦੀ ਪੱਟੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਲਗਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਤਿਕੋਣ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕ ਜਾਣ।
- ਕਰਿਸਪਸ ਨੂੰ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਐਬਸੋਰਬੈਂਟ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
