ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਕਰੀ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਕਾਜੂ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਲਾਲ ਕਰੀ ਪੇਸਟ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਛੋਲੇ
- 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤੀ ਹੋਈ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 4 ਸਰਵਿੰਗ ਚੌਲ, ਭੁੰਲਨਆ ਹੋਇਆ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੌਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਾਜੂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਕਰੀ ਪੇਸਟ, ਬਰੋਥ ਪਾਓ, ਅੱਗ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਛੋਲੇ, ਮਿਰਚ, ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।





