ਭਰਿਆ ਟਰਕੀ

ਸਰਵਿੰਗ: 8 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 4 ਘੰਟੇ

ਸਮੱਗਰੀ

1 ਲੀਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਬੇਕਨ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ
1 ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ ਕਿਊਬ
30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਪਾਈ ਮਸਾਲੇ
15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪਾਊਡਰ ਅਦਰਕ
500 ਗ੍ਰਾਮ (17 ਔਂਸ) ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਗਰੇਲੋਟ ਆਲੂ
1 ਟਰਕੀ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 160°C (325°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਲੀਕ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
ਲਸਣ, ਕਰੀਮ, ਬੇਕਨ, ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ, ਪਾਈ ਮਸਾਲੇ, ਅਦਰਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ ਹੋਵੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ। ਪੂਰੇ, ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਪਾਓ।
ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਭਰੋ।
ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਟਰਕੀ ਰੱਖੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਨਮਕ ਛਿੜਕੋ। 3.5 ਤੋਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਟਰਕੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੱਟ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 82°F ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਓ। ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਬੇਸਟ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ।