ਫਲੀਦਾਰ ਐਮਪਨਾਡਾਸ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 30 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਭਰਾਈ

• 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਛੋਲੇ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
• 8 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਜੀਰਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 8 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਬੀਜ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟੈਕਸ ਮੈਕਸ ਮਿਸ਼ਰਣ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਆਟਾ

• 350 ਗ੍ਰਾਮ (12 1/2 ਔਂਸ) ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
• 150 ਗ੍ਰਾਮ (5 ¼ ਔਂਸ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਬੇਸਲ ਓਰੀਜਨਲ
• 190 ਮਿ.ਲੀ. (3/4 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਪੇਪਰਿਕਾ

ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ

• 15 ਤੋਂ 30 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ) ਬੇਸਲ ਓਰੀਜਨਲ

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਛੋਲੇ, ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਬਰੋਥ, ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਟੈਕਸ ਮੈਕਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
3. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
4. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪੇਪਰਿਕਾ ਮਿਲਾਓ।
5. ਫਿਰ ਬੇਸਲ ਪਾਓ।
6. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ, ਸਖ਼ਤ ਆਟਾ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
7. ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਲਗਭਗ 6'' ਦੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ।
8. ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਚੱਕਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਭਰਾਈ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜ ਕੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਮੋੜ ਬਣਾਓ।
9. ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਚੱਪਲਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਬੇਸਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
10. ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਚੱਪਲਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
11. ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।