ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4
ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ
ਆਰਾਮ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਆਟਾ
- 40 ਮਿ.ਲੀ. (8 ਚਮਚੇ) ਪਾਣੀ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 20 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 20 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ
- 125 ਗ੍ਰਾਮ (4 1/2 ਔਂਸ) ਆਟਾ
ਮਜ਼ਾਕ
- 1 ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 50 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਜਲਾਪੇਨੋ ਮਿਰਚ, ਝਿੱਲੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੀਰਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸਮੋਕਡ ਪਪਰਿਕਾ
- 300 ਗ੍ਰਾਮ (10 ਔਂਸ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਆਟੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
- ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ।
- ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
- ਆਟਾ, ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
- ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ, ਪਪਰਿਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ।
- ਹਰੇਕ ਚੱਕਰ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋੜ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ।
- ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਐਂਪਨਾਡਾਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਨੋਟ : ਐਂਪਨਾਡਾਸ ਨੂੰ 185°C (375°F) 'ਤੇ ਡੀਪ ਫਰਾਈਅਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
