ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 5 ਘੰਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮੋਢਾ ਲਗਭਗ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਗਾਜਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਡੱਬਾਬੰਦ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢੇ ਹੋਏ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 160°C (325°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੇ, ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ, ਮੋਢਾ ਰੱਖੋ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਸ਼ਰਬਤ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ, ਬਰੋਥ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੀਬਰਤਾ 'ਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਸਟਾਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਹੋਰ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
