ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 5 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਕਿਊਬਿਕ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- 4 ਅੰਡੇ
- ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਤੋਂ 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਘਰੇਲੂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਚੌਥਾਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖ ਕੇ ਬਰੋਇਲ ਕਰੋ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੀਆਂ ਦੋ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਹਥੌੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਕਟਲੇਟ ਨੂੰ ਆਟਾ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਹਰੇਕ ਐਸਕਲੋਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਫਿਰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਐਸਕਾਲੋਪਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਐਸਕਾਲੋਪਸ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਐਸਕਲੋਪ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਭੂਰਾ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
