ਸੌਸੇਜ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4

ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 35 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ 2 ਵੱਡੇ ਸੌਸੇਜ (ਮੋਰਟੋ, ਇਤਾਲਵੀ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਆਦਿ)
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ 2 ਆਇਤਾਕਾਰ, ਸਾਰਾ ਮੱਖਣ, ਲਗਭਗ 5x8"
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• ਥਾਈਮ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ, ਉਤਾਰੀ ਹੋਈ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼
• 1 ਅੰਡਾ, ਜ਼ਰਦੀ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਿਆ ਹੋਇਆ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

• 12 ਤੋਂ 16 ਬਹੁ-ਰੰਗੀ ਗਾਜਰ, ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਕੀਤੇ, ਡੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ।
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਤੇਜ਼ ਸਰ੍ਹੋਂ
• ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਅਰੁਗੁਲਾ ਸਲਾਦ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਸੌਸੇਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਸਕਿਵਰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਚਿਪਕਾਓ।
3. ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
4. ਉਸੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
5. ਥਾਈਮ, ਲਸਣ, ਸ਼ਰਬਤ, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
6. ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਹਰੇਕ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਸੌਸੇਜ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਓ।
7. ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਉਲਟ ਸਿਰੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰੱਖੋ।
8. ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਰੋਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਤਲਾ ਕਰਕੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
9. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਦਹੀਂ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਲਸਣ, ਸ਼ਰਬਤ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
10. ਗਾਜਰ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
11. ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮੈਡਲੀਅਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।