ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਕਿਊਬੈਕ ਬੀਫ ਫਾਈਲਟ ਮਿਗਨੋਨ ਦੇ 4 ਮੈਡਲ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਬੀਜ, ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸੌਂਫ ਦੇ ਬੀਜ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸੇਲ ਦਾ ਫਲ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਸਰ੍ਹੋਂ ਪਾਊਡਰ
- 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਕੈਂਡੀਡ ਟਮਾਟਰ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਚੌਥਾਈ
- 1 ਸ਼ਹਿਦ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 160°C (325°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਸ਼ੈਲੋਟ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਪੀਸਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਸੌਂਫ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ।
- ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ, ਫਲੂਰ ਡੀ ਸੇਲ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਸੌਂਫ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਪਾਊਡਰ, ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਫਲੇਕਸ, ਹਰਬਸ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ।
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 220°C (425°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬੀਫ ਮੈਡਲੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਹਰੇਕ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਘਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੈਂਡੀਡ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਘਰੇ ਬਣੇ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
ਨੰਬਰ:
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛਾਣੋ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਅਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ (ਅਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣਾ: ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ)
- ਕੈਂਡੀਡ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਲਾਦ, ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
